读音:dāo gōng
厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工 ,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
虫的笔顺
妈的笔顺
水的笔顺
比的笔顺
度的笔顺
火的笔顺
跳的笔顺
耳的笔顺
马的笔顺
日的笔顺
曦的笔顺
兔的笔顺
目的笔顺
快的笔顺
光的笔顺
地的笔顺
哥的笔顺
极的笔顺
果的笔顺
回的笔顺
要的笔顺
球的笔顺
巴的笔顺
花的笔顺
出的笔顺
勤的笔顺
秋的笔顺
好的笔顺
睡的笔顺
片的笔顺
东的笔顺
区的笔顺
鼻的笔顺
后的笔顺
王的笔顺
白的笔顺
贯的笔顺
成的笔顺
夏的笔顺