什么是全脂奶粉
时间:2021-01-12 来源:养娃家
全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理,蛋白质凝结块细小、柔软,较鲜奶易于消化,且已灭菌消毒,适宜婴儿使用。
全脂奶粉是用纯乳生产的,基本保持了乳中的原有营养成分,生产1 千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶,食用时每份奶粉需8倍的温水冲调。全脂奶粉的脂肪比低脂和脱脂高,但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为1:8,按容量比为1:4即还原为鲜奶。
全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质,如果全脂奶粉水超过5%,保藏温度在37℃以上时,容易产生褐变和结块现象。
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